EL MERCADER DE VENECIA

No basta con pasar el tiempo opinando, el trabajo de análisis periodístico lo encuentro desgastado. Menos aún discutir con palabras vacías, pura ideología, es el mal dicho discurso político y no ver que el mundo cambia y se mueve en direcciones que desbordan una realidad confusa y limitada, en la que nos estamos acostumbrando a vivir. Es la idea que las clases dominantes -financieros, clero, consorcios, corporaciones-, imponen como deseo propio.
Hay un desarrollo social, político, económico, tecnológico mundial imposible de seguir, por la rapidez de su movimiento. Veo un México cada vez más dividido, uno paralizado, en retroceso; otro en rápido movimiento, acaparador y desnacionalizado
No hay quien atienda ni entienda este florecimiento mercadotécnico mundial, la atención se enfoca en hechos de la vida misma, de manera escandalosa e hipócrita, como el caso de las lluvias y los huracanes
O tener que soportar las notas soporíferas que no dudan en mal decir, los burócratas que deshacen y descomponen la vida superior, que es la política. Ya no existen diferencias entre las declaraciones de cualquier funcionario municipal o las que emiten burócratas estatales o federales. Son mentiras magnificadas y adoradas, deshonestas y cínicas.
El principal responsable y culpable de lo que pasa con la vida pública de México es Felipe Calderón. Su ausencia de legitimidad institucional e incapacidad política, desprestigian el cargo que detenta e invitan a la sociedad entera a comportarse de igual manera.
Es el campo propicio para que los dueños del nuevo PRI se muevan a su antojo. Asi se entiende el papel de Salinas de Gortari y su gente como Manlio Fabio Beltrones, o el de Emilio Gamboa y por supuesto Elba Esther Gordillo. Verdaderamente preocupa, como ciudadano, como padre de familia, como empresario, saber que nuestro presente y futuro esta en manos de estos profesionales de la corrupción y la ambición.

Vale recordar que el poeta ingles William Shakespeare dio vida a un personaje al que llamo Shylock, un Mercader en Venecia quien atenta contra la integridad física y vida de Antonio. La obra genial de este inmortal clásico de las letras inglesas, retrata con esa precisión que solo pueden los hombres de letras, la realidad inglesa del siglo XV, donde combaten los principios republicanos decadentes contra los vicios oligarcas imperantes. De ahí que el nombre del mercader se derive y no por casualidad, de la unión de dos palabras: shy y lock que se puede traducir como lucro vergonzante. Así le llamo el poeta a los individuos que intentan apoderarse de todo, a cualquier precio, aun de la libra de carne que el judio exige al debilitado aristócrata.
Asi tenemos que entender el propósito de cobrar un impuesto de 35 centavos al litro de gasolina o gravar los depósitos bancarios, es la dictadura legislativa combatida por Juarez o por Napoleón Bonaparte en sus tiempos, espejo de la premonición shakesperiana. Lucro vergonzoso.
Mientras que en los campos de la alimentación, ropa, accesorios, moda, belleza, deporte, electrónica…. todo, absolutamente todo se desarrolla y evoluciona. Mientras el ingenio individual y la empresa personal mundial cambia y mejora y compite. México está atrapado en discusiones estériles y en propósitos inmorales. Para quienes escriben la historia nacional, México lleva 25 años cambiando para mal, de 1982, de Miguel de la Madrid en adelante y destruyendo lo que alguna vez fue una gran nación.

Por cierto... de última, pero acabo de saber que el nacaso de Montiel, si arturin, el de guaruras y todas esas cosas del poder, el único personaje que ha venido a confirmarle a Luis de Alba lo que es un Naco, Arturo Montiel, se divorcia y le quitan.... nos quitan todo. Viva México!

TODO TIEMPO PASADO FUE MEJOR

Leí una declaración impensable en el Oscar Chávez de hace 30 años: “todo tiempo pasado fue mejor”. El romántico cantautor de Por Ti y Macondo. El Caifán emblemático de la rebeldía y protesta, cae en la cuenta de que su generación, la de los baby boomers, la del 68, ha hundido al país. Ha entregado México a la reacción vil.
Nos encontramos en la antesala de tiempos de oscurantismo y regresión. Como la época medioeval, tras la caída de Roma, como los 300 años de Colonia, derrotada Tenochtitlan.
Seguramente peor. Por la explosiva demográfica; por las tecnologías informativas de control y sumisión; por la tentación despótica propia de las oligarquías-democráticas. Preocupa observar la rapidez con que se manipula a la información pública. México es una sociedad que se ha acostumbrado a vivir engañada. Todos lo sabemos y aceptarlos es lo políticamente correcto. Nadie protesta: en las acciones de gobierno, los partidos políticos, los sorteos de la TV, la belleza plástica, son los productos milagrosos, los charlatanes y magos, las bendiciones, los estudios de grados y posgrados y posposgrados; las promesas de amor y de perdón. Nada es cierto: son los créditos baratos, y los programas carreteros, elecciones sin mácula, son los periodistas chayoteros, defensores de la libertad de prensa, es la dichosa sociedad civil, son las becas, teletones y la selección de futbol nacional. Circo sin pan
Así no era México antes. Es lo que dicen ahora Oscar Chávez y Carlos Monsiváis. Lo puedo decir yo un auténtico representante de la educación pública nacional. Estudie en la primaria y secundaria más prestigiadas de la Ciudad de México: ambas públicas No había mejores. Las escuelas privadas, el Cumbres, Cristóbal Colón, La Sallé… eran escuelas para niños tontos, niñas mimadas y protegidos por sus papis. Compraban las calificaciones y pasaban de año sin estudiar. Papá compraba a los maestros. Ninguno competía contra nosotros, los estudiantes aplicados de las escuelas de gobierno.
Posteriormente hice el bachillerato en la Preparatoria #1, en el Antiguo Colegio de San Ildefonso. Tradición, arte, catedráticos, libertad y apertura total. Fueron mis maestros Salvador Mosqueira y Luis Sandi, Juan Pablo García Álvarez y toda la generación española, agradecida y bendecida de vivir en este país fenomenal que dio casa, comida y sustento a los que huían del fascismo de Francisco Franco y Hitler.
Ingrese a la UNAM y no desaproveche la ocasión de hacer las carreras de Economía que me otorgo Mención Honorífica por mis trabajos precursores en Economía y Cibernética y la Carrera de Filosofía. He sido muchos años Catedrático de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales y me llena de gusto saber que la UNAM todos los días es reconocida como una de las 100 más importante del mundo, ya es la 68. Por encima de Instituciones tan afamadas y costosísimas como Berkeley, Calgary, John Hopkins y Tec. de Monterrey. La UNAM es gratuita y pública.
Es reconocer el trabajo, la investigación, la libertad de cátedra, empeño y entusiasmo. Nunca recibí una clase dictada por un maestro, ni menos nadie se tomo siquiera la molestia de discutir temas religiosos ni dogmáticos. En mi Facultad encontré placas alusivas a Silva Herzog el viejo, y Bassols Batalla; al Che Guevara y Ho Chi Min. Nunca a un gobernante que solo cumple sus obligaciones y responsabilidades.
Como sucede todos los días ahora en la llamada educación pública, como ocurre en la UAEM, donde imparten enseñanzas maestros que en su mayoría son empleados y condicionados. Que realiza cobros que constituyen una afrenta –miles de pesos por cambiar de plantel, por ejemplo-. Donde la burocracia administrativa cosecha su tenacidad venial y arrogancia ofensiva, en espera de escalar cargos o al menos conservar los que tienen, a costa de la juventud que cree en su esfuerzo.
Por eso el número de desempleados con estudios de bachillerato o superiores ha llegado a un máximo de 37% Por eso emigran a otro lado y se dilapida y pierde esa fuerza de trabajo tan valiosa. Por eso el sentimiento de frustración y los problemas de alcoholismo y delincuencia que tanto espantan a las clases pudientes… por eso.
Por eso y solo así se entiende que haya cabida a cruzadas en contra del condón-six-hotel (el gober mojigato de Jalisco) y a favor de la fidelidad y castidad (muy su perro).
Desgraciadamente todo es deliberado, responde a una planificación de la que es Reyna de este ajedrez social la Maestra Gordillo y peones de brega el magisterio.

"EL PROCASTRINADOR"

Lo siguiente es un extracto de la novela “El Procastrinador” de Patricio Marcos, drama ficticio que amenaza volverse peor. Aplica el consabido saber de que la realidad supera siempre a la ficción. Claudia Rebeca y Félix representan a Elba Esther Gordillo, Martha Sahagún y Fox en ese orden.
CLAUDIA ¡No es maravilloso! Nada más faltan unos minutos para que nos confirmen tu victoria mi reina. ¡Qué triunfo mamacita! ¿Cuándo anuncias el gabinete?
REBECA La semana próxima. No hay tiempo que perder. Comenzamos a operar como equipo de transición después del anuncio, con sueldo y todo el aparato. El equipo de Félix va a ser nuestro shadow cabinet
CLAUDIA Tú entiendes más de eso más que yo, pero más bien seremos el gabinete detrás del gabinetazo de tu marido, ¿no?
REBECA Llámale como quieras, pero el de nosotras tronará los chicharrones. ¡Que emocionante momento histórico, algo inédito en la vida de este país!
CLAUDIA Todo lo tuyo es y será inédito. ¡La primera mujer presidente de este país desde sus orígenes hasta nuestros días! ¿Te das cuenta? No te lo había preguntado, pero ¿Qué voy a ser yo, la primera Secretaría de Gobernación?
REBECA ¿No quieres Educación?
CLAUDIA ¡Mi reina, ni tonta que estuviera! Educación es mía desde hace mucho. Desde Bucareli me será más fácil seguirla teniendo bajo control, porque me vas a dejar poner a una gente mía en el escritorio de Vasconcelos ¿no? … Vas a ver lo que es manejar el Congreso desde Gobernación. ¡Nos van a sobrar mayorías en San Lázaro! ¡Y que se cuiden los gobernadores priístas, panistas y perredistas, los voy a mantener a raya!... ¿Por cierto has pensado en una cuota de hombres en tu gobierno?
REBECA Entre 30 y 40% en puestos de primer nivel, no más. Ahora si van a saber lo que es andar detrás de nosotras.
CLAUDIA Siempre lo han hecho mamacita
REBECA ¡Cállate, no hablo de eso!... No sé a ti, al menos a mi me resulta mucho más fácil entenderme con los hombres que con las mujeres, los prefiero. Son mejores subordinados, atienden más rápido… pero sobre todo, como da gusto regañarlos.
CLAUDIA ¡Nada más no vayas a conservar a las secretarias de tu marido, ni tampoco se te ocurra escoger a las nuevas como tu marido las escogió! ¡Que inocentada, mira que sacarlas de entrevistas con headhunters, coyotes que saben de política lo que yo de chino! En cualquier caso acuérdate, esta oportunidad es única en tu vida, mamacita, haz lo que te venga en gana. Que siga sin importarte el que dirán, de todas maneras te comen.
REBECA No me preocupo, tú estarás a mi lado para recordármelo. ¿Y de galanes qué? Somos diferentes, Claus, a mi me gusta enamorarme, soy romántica
CLAUDIA ¡Que niña! ¡Sufrir, lo que te gusta es sufrir! Yo siempre les pago a mis galanes casi siempre con regalos, pero cuando quiero humillarlos les doy dinero o los hago mis empleados. Lo aprendí desde que me deshice de mi jefe, al que baje del sindicato. Si el asalto un edificio y luego se afortinó en él, yo primero me afortiné con él y luego le robe el edificio.
REBECA Conste ¿eh? y luego a ver quién nos saca a nosotros de Los Pinos… Claus mi máxima ambición es convertirme en regenta… tengo tres cachorros preciosos. Estos seis años voy a entrenarlos bien… me gustaría mucho hacerlos presidentes para ayudarlos a gobernar como Reina Madre. Sería la Regenta. Ellos presidirían y yo gobernaría…. He leído todas las cosas que se han escrito sobre este personaje que revelo el verdadero carácter de nuestro pueblo; que intuyó su esencia última, inclusive hasta como traicionarlo y hacerse perdonar por él… Si Santa Anna se hizo capitán del barco en 11 ocasiones… ¿yo no puedo aspirar a durar más tiempo para beneficio de México?
CLAUDIA Ahora si te lo confieso. Me das miedo. Creía conocerte, pero por más que te malicié una y otra vez, nunca llegue a imaginar tanta ambición dentro de tu cuerpecito. ¡Vamos a celebrar! Desde hoy me declaro tu súbdita más leal… ¡Salud por la Reina Madre! ¡Tú y yo llegaremos tan lejos como no imagina hombre alguno sobre la tierra!

EL "ESTILO" DEL PROFESOR HANK

La jornada electoral de este pasado domingo ha resultado muy significativa para la vida política en México. Parece que después de un año de incertidumbres y de mentiras, se hacen definiciones que ordenan las cosas. El gran perdedor es el PRD, pues no figura en la distribución de las representaciones electorales que se sometieron a la prueba de las urnas y de los votos. Y no fue poca cosa el mapa electoral puesto en disputa. Hubo elecciones en estados muy diferentes social y geográficamente: En Baja California se eligió Gobierno del Estado, en Aguascalientes y Oaxaca, Presidentes Municipales y Diputaciones Locales.
La atención estuvo depositada en la Gubernatura de Baja California, que desde hace 18 años han ganado los candidatos de Acción Nacional y primera elección estatal conquistada por el PAN. No resulta extraña esta preferencia política para una entidad frontera con los EUA, con una ciudad que cuenta con el número de cruces más alto en todo el mundo, con un nivel de ingresos promedio superior a los del resto del país. No obstante llama la atención que en esta ocasión la apuesta en juego era contra un candidato símbolo de lo que es hoy, el Partido Revolucionario Institucional , el PRI.
Jorge Hank Rhon es algo así como el paradigma de todo priista contemporáneo. Es un ideal, un ejemplo a seguir. Jorge el hijo de Carlos Hank, símbolo y modelo. “Político pobre es un pobre político” Y desatadas las furias, ejercitados, eso sí en el empalagoso arte del guante blanco. A la pregunta: es un consejo o una orden, los egresados de la escuela hankista contestarían con enorme sorna, te lo pido por favor, claro abrazo y palmada obligada... ufff. Las mañas y componendas. El ejercicio del gobierno y de la política como negocio particular, sin perder nunca la sonrisa. El Profesor, así le gustaba que le llamaran, y sus intereses en la industria automotriz, primera beneficiada con los ejes viales y el combate al transporte público permisionado. Hank el promotor del 82 para el 82, la reforma anhelada por su ambición y destapar la caja de pandora a tantos enanos y enanas confesionales. Hank el regente, el turista el agricultor, el empresario, il capo di tutis los capos, como le conocieron en el mundo.
En cambio, Jorge el junior, el hijito de papá, Jorge el Caliente y de los galgódromos. Jorge y las extravagancias enquistadas en su mala cuna. Jorge Hank Rhon, el bebedor de tequila con miembros de animales. Jorge el del chaleco rojo de piel de pene de burro. Jorge el ricote, el mafioso, el nacaso. Jorge aliado por supuesto con el niño verde, otro junior hijo de burócratas rateros y con Jorge Kawage, junior y luchador, hijo de contratistas rateros. El asalto al poder por los pirrurris gruesos. El cinismo al tope en un país que no voto a favor de esta murga del folclore patético de la política mexicana.
Pero esa alianza PRI-Verde gano Aguascalientes y arraso en Oaxaca. Triunfo en la tierra de la gente más reaccionaria y conservadora y arrollo en el estado más pobre y atrasado nacional. Es el PRI de Manlio, de Jorge, de Carlos, de Emilio, de Madrazo, de Ulises. Es el PRI decadente, el PRI de los Trajano, Nerones y Calígulas.
La otra cara de la moneda es el candidato ganador en Baja California. Osuna, creo que se llama, aunque la triunfadora es la maestra Gordillo. Impresionante el hábil trabajo político de esta mujer. Ha conseguido enfilar a su gremio, enorme, el magisterial a favor de los objetivos más lejanos del México Revolucionario, del México Reformista, del México Independiente. Ha leído perfectamente bien el mosaico social que compone al magisterio público y las intenciones de Calderón: destrozar la educación pública, hacer del estudiante un analfabeta incapaz. Ha utilizado sin empacho ni escrúpulo el enorme aparato burocrático que compone el sector educativo nacional. Las huestes gordillistas se nutren en el PANAL, la SEP y el ISSSTE, pero principalmente en la red enorme de decenas de miles de inspectores, jefes, oficiales, supervisores... que cobran por servir, docilmente, estalinianamente, con chantaje y extorsión a los maestros, llegar a un deseo, la nausea, que pone a pensar, que habrá que explicar y entender y descifrar en el 80 % de abstencionismo que se registró en la jornada electoral del pasado domingo. Allí tiene que haber algo rescatable para los derrotados.

YE GON EN TEJUPILCO

El caso del chino nacionalizado es muestra del estado que guarda la sociedad mexicana. Así como es de inverosímil entrar en pánico por un rumor que avecina la llegada de un terremoto, y sucedió hace unos meses, aquí mismo en Tejupilco. Es igual de increíble la historia de Ye Gon, Charly para sus amigos y a pesar de todo es muy posible que sea cierta.
Ambos casos muestran a una sociedad desconfiada, temerosa, a expensas de los medios de comunicación, que lucran y aprovechan la poca inteligencia emocional y la ignorancia social. Me recuerda los tiempos de Luis Echeverría y los rumores que se corrieron en el año de 1976, tras la devaluación del peso mexicano. Se hablaba de cabezas humanas lanzadas a pozos petroleros para hacerlos producir, de niñas hermosas sacrificadas por sus padres para introducir drogas dentro de sus cuerpecitos recocidos con hilos. Y la gente los daba por ciertos.
Charly Ye Gon ha utilizado muy bien este ambiente, tan bien que hasta parece que alguien lo maneja o asesora. Podría ser la CIA. Lo que si no puede ser es la manera tan absurdamente tonta como se presenta este caso a la opinión pública. Extraña no enterarse de alguna voz seria que opine con autoridad. Por supuesto que este señor esta negociando y de verdad. No son mentiras y no va a presentar pruebas de nada hasta que primero recupere a su familia, limpien su nombre y devuelvan los millones de dolares que asegura le pertenecen.
Antes conviene detenerse en detalles que dan credibilidad a su dicho, al de Ye Gon: porta una charola de la Cámara de Senadores firmada por Fidel Herrera, actual gobernador de Veracruz y entonces presidente de ese Poder; recibió su constancia de nacionalidad mexicana de manos de Fox y al lado de Pancho Céspedes, el cantante cubano, una distinción recibida por parte del entonces Canciller Al Derbez: construyo una fabrica de medicamentos contra la gripe en el estado de México permitida y aplaudida por el entonces Virrey Montiel; los cargamentos de los precursores para las metanfetaminas entraron por un puerto aduanal donde el responsable es un personaje muy ligado a los hijos de Martha Sahagún; y además ya han dado ordenes de retirar del mercado todos aquellos medicamentos contra la gripe que utilizan los ingredientes que importaba este Ye Gon, concediendo con ello razón a sus argumentos de inocencia.
Todo en medio de descalificaciones e historias fantásticas y posibles, como el resurgimiento del EPR y sus actos explosivos, justo en medio de la vorágine noticiosa que señala al PAN y al Gobierno de Felipe Calderón de hacer uso indebido de dineros en la campaña presidencial.
Para colmo enterarse de reuniones convocadas por sacerdotes y religiosos, especializados en exorcismos y artes mayores en contra de posesiones demoníacas. Lo que primero que nada presupone la existencia de seres de malignidad, solo creíbles por mentes enferma y tontas.
Por eso mejor ahora celebrar nuevamente el esfuerzo de las mujeres mexicanas que en fútbol y en los juegos panamericanos han dejado en alto el nombre de nuestro país. Las chicas derrotaron en el denominado juego del hombre a las argentinas y a las gringas. Y la Tae Won Do Iridia Salazar irradia belleza, enjundia, fiereza, gritonsisima, intimidante, desafiante y conquista el oro en su especialidad.
Que gusto y que contraste con unas notas que leía el otro día en un medio de Tejupilco que recomienda 10 consejos para saber si el marido engaña o no a la esposa: checa el velocímetro, huélelo, preocúpate… Da pena ajena, es minimizar el lugar y el papel de la mujer sureña y es uno más de los caminos que conducen al estado de desazón y soledad.

MEXICO MESTIZO

Tan lejos de Dios y tan cerca de los Estados Unidos, sentencia que es resumen y compendio de nuestra historia, presente y de nuestro futuro. Como ningún otro en el mundo, compartimos una frontera de más de 3000 Km. Con un país radicalmente, esencialmente, social y políticamente diferente a nosotros los mexicanos.
La República mexicana es producto de la mezcla y fusión de dos culturas milenarias. Los Estados Unidos son trasplante de un imperio colonial. Porque México es una solución combinada de la España Goda y Ostrogoda, Romana, Árabe y Judía, con lo Azteca, Teotihuacano, Olmeca, Tolteca y Maya
Los Estados Unidos son un artificio comercial de contrabando, esclavitud, bienes raíces y piratería guerrera. México es un Estado originariamente monárquico, de nobleza, tiranía y poder social. México nace de la conquista por un estado católico, centralizado, aristocrático y dependiente de Uno, el Rey, quien somete a un estado teocrático, centralizado y dependiente de Uno, el Tlatoani.
Estados Unidos son la extensión colonial de una Inglaterra oligárquica fundada sobre la sangre de Carlos I, el rey decapitado por sus propios hijos, para poder hacer de la muerte negocio. Estados Unidos es un estado parricida, culpígeno, arrepentido y siempre creyente de un poder superior. El padre asesinado.
México es la síntesis de enormes culturas que se entremezclan, se complementan, diversifican y mantienen. México es la vida sintetizada de miles de años de tradición, cultura y civilización. Un Laberinto de Soledad.
Estados Unidos es devastación colonial y repoblación mercantil. Es exterminio y expulsión. De los moradores originales, los Siux, Apaches, Comanches, Mustang y Bisontes solo quedan reservaciones para el recuerdo del turista.
México es territorio propiedad del Rey, es encomienda, es callpulli, es gobierno y educación, conversión y cuidado. La propiedad privada nunca ha existido en México si no es entendida relativamente, como “modal concesión” por el Rey antes, por la Ley, el 27 constitucional, hoy
Estados Unidos es propiedad privada, siempre en peligro de ser arrebatada por los hermanos parricidas. Por eso es tan glamorosa la defensa de los bienes. Todo el orden y poder del estado norteamericano gira alrededor de la propiedad.
México es ante todo propiedad pública. Es defensa ante el imperio, es propiedad de todos. Es garantía social. México es un colorido integrado. Son blancos, indios y negros; son los hijos y los hijos de los hijos, son mulatos, mestizos, zambos. México son dos, el del mestizaje que sirve al amo y el mestizaje que dirige a las multitudes.
Hoy México es Felipe Calderón y es Andrés Manuel López Obrador. Cada uno en el papel que le señala la historia. Mestizos han sido Santa Anna, Porfirio Díaz y Luis Echeverría Álvarez. También Juárez, Obregón y Cárdenas.
Los Estados Unidos son los ricos anglo sajones, blancos y protestantes, servidos por millones de consumidores que trabajan para su bienestar. Estados Unidos son un negocio inscrito en sus símbolos soberanos. Es un negocio bursátil demográfico. Los Estados Unidos son guerra permanente de conquista interesada.
México es arte, es pobreza, es folclor, es desigualdad, es solidaridad y es injusticia. México puede vivir sin depender del mundo, sin divisas ni tecnologías. Si quiere ser México. Estados Unidos no puede existir si se elevan los costos de sus productos, si se acumulan inventarios que no se venden, sin empleados baratos ni compradores de desperdicios.
México ha vivido dos olas de historia, 300 años sometidos por los conquistadores españoles y 200 años gobernados por la raza cósmica de Vasconcelos y de Samuel Ramos. ¿Cuánto durara la época de revancha que se avecina? Por lo pronto Felipe Calderón deberá renunciar al cargo que ocupa ilegítimamente, y no es un cuento, lo agarraron como a un chino.

RESTAURANTE "LA MISIÓN" Tejupilco Méx.

INTRODUCCIÓN

“La Misión” es un Restaurante siempre en constante cambio.

Por el estilo de la región, por el tamaño del mercado, por las tendencias mundiales, por la competencia, por la naturaleza de sus propietarios y por su escencia original. "La Misión" siempre mantendrá ante todo el privilegio de la buena comida, ingredientes de primera clase y el gusto lúdico para el entretenimiento, el descanso y el relajamiento. El lounge franco-ingles, moda en las capitales cosmopolítas del mundo

DIAGNÓSTICO ECONÓMICO

Apenas en marzo del 2006 arrancaron los estudios de mercado. El diagnóstico inmediato arrojo que el sector de alimentos y servicios preparados, el de restaurantes, en el Sur de México estaba totalmente descuidado. El análisis comprende desde Temascaltepec hasta el estado de Guerrero y de Zacazonapan hasta Amatepec. El municipio de Valle de Bravo se considero únicamente como referencia, como punto de comparación dada su oferta de servicios de alta calidad y la estructura del consumidor que visita este lugar, con ingresos muy superiores al promedio.
En la región, la oferta no solo es limitada, sino muy parecida entre sí. Responde a las características de la demanda cautiva que forma este mercado. No existen opciones para gustos y ambientes diferentes.
Las conclusiones económicas derivadas de estos trabajos de mercado fueron o bien desarrollar una opción similar a la competencia, mejorando en precios y servicio; o intentar una oferta radicalmente diferente con miras a crear su propio nicho de mercado. La segunda alternativa dio fundamento mercadotécnico a “La Misión”.

PROYECTO EJECUTIVO

Los trabajos apenas y comenzaban. La estructura de la clientela de servicios de alimentos y bebidas preparadas en Tejupilco y sus alrededores incluye una demanda consumidora de espacios para fiestas y eventos de tipo social, laboral, académico y político.
Había que considerar siempre la posibilidad, de desarrollar un servicio versátil, capaz de atender a centenares de personas con la calidad, atención y amabilidad que a un solo comensal.
Empresa nada fácil por la misma desatención de la competencia, que ha ocasionado prácticas viciadas en los restaurantes, que desprestigian y desmerecen un sector pujante en todo el mundo.
Una actividad basada en el arte y la inspiración, en la calidad de los ingredientes y la presentación de los platillos. En las novedades y promociones: En el gusto y el estilo.

FORTALEZAS Y DEBILIDADES

FORTALEZAS: Un mercado de alimentos y bebidas por desarrollar. Descuidado, subestimado y poco atendido. Una población creciente y propensa a modernizarse, joven. Una derrama económica indefinidamente atractiva y con tendencia al crecimiento.
DEBILIDADES: Una demanda consumidora reacia, desconfiada, desatendida, maltratada: Sin trato ni roce universal constituye la principal afectación para el sector. Un porcentaje considerable de consumidores atrapados por el alcoholismo y las malas costumbres toleradas y socialmente aceptadas, afectan las condiciones de la demanda del sector gastronómico

INVERSIONES

El proyecto de “La Misión” arrancó prácticamente de cero. Hubo que instalar todos los servicios básicos y por supuesto el equipo para el restaurante.
Además fue necesario acondicionar, distribuir y decorar un amplio espacio de 500 m² para hacer que la clientela disfrutara, sin prisas y sin las inclemencias de los calores, su estancia en este lugar.
El inicio y arranque de la empresa requirió la participación de profesionales en el arte de la cocina tanto como en el de la decoración, iluminación y sonido. Aunado a lo
anterior, los equipos, mobiliario y utensilios arrojan una inversión inicial base de dos millones de pesos.
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Inversión que se habrá de recuperar, de acuerdo a los cálculos financieros en un periodo de 24 meses aproximadamente, (Si Dios Quiere)

"LA MISIÓN"

La nueva administración de “La Misión” decidió adoptar el mismo nombre que guardaba un proyecto anterior de restaurante, fracasado al igual que millones de mexicanos en la crisis de 1994. El esfuerzo de entonces terminó en las arcas de los bancos acreedores.
No obstante como tributo a la visión de Adalberto Esquivel, todo un personaje oriundo de este bello lugar y parte de una familia emblemática en Tejupilco, es que se decidió renombrar nuevamente de la misma manera este Restaurante, ahora proyectado como centro lúdico-gastronómico.

“La Misión” también es la síntesis que pretenden transmitir sus propietarios, como símbolo de la empresa. De la permanencia, de la pertenencia y la pertinacia de este esfuerzo.

Su Director General, Lic. Luis Guillermo Garcia Ruiz
Es un experimentado novato en el campo de la gastronomía.
Una sólida formación en diferentes áreas del conocimiento
Y un amplio recorrido por el mundo del comer y el beber
Avalan su liderazgo y su gusto por trabajar en México y para México.


La Gerente General es Claudia Garcia, quien a sus 21 años sabe que no es necesario vivir como “Agua para Chocolate” ni pagar costosísimos estudios, para triunfar y salir adelante en su Restaurante que es garantía de calidad y éxito.
Como Gerente de Operaciones figura en el tablero de “La Misión” la próxima Psicóloga de Niños y ahora joven emprendedora Cristina Garcia, quien a sus 19 años esta segura de mostrar que la realidad supera siempre a la ficción.

Originarios de la Ciudad de México, la familia Garcia viene dispuesta a comprobar que en Tejupilco la tierra es de oportunidades y a traer un pedazo del DF a la región.

ESTILO GASTRONOMICO

EL COMER Y EL BEBER

El estilo gastronómico de “La Misión” es la comida mediterránea. Mezcla de mar y tierra basada en las bondades de la vid, el olivo y las semillas.
Comida Mediterránea Fusión Chilanga, por las mixturas y desarrollos que el mundo impone y el estilo propio de su origen. Así el chile y la tortilla, los moles, recados y frijoles completan la oferta alimenticia.

Los postres son una distinción de la casa
Y novedad en la región.
No asimilada a esta indispensable y necesaria costumbre.
Junto con el café y las bebidas no alcohólicas
Completan la parte delicada del Restaurante.

Y si de beber se trata, “La Misión”
Reúne la Barra más amplia en toda la Región
Sin lugar a dudas las variedades más sofisticadas
En Coctelería en sabor, color, Cervezas y Clamatos

ATENCIÓN Y SERVICIO

Especializado, atento, esmerado, cordial, y seguro.

En “La Misión” nos reservamos el Derecho de Admisión, requisito indispensable para garantizar a la concurrencia su estancia agradable.

PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD

Por el estilo propio “La Misión” ha empleado diversos medios para llegar al conocimiento de la clientela deseada. Los periódicos regionales y la distribución de volantes han sido medios necesarios.
Mejores resultados ha traído la publicidad en la radio local. Y aún superior y constante, por el tipo de clientela objetivo ha sido la publicidad en televisión por cable, donde diariamente aparecen anuncios del Restaurante y semanalmente un espacio comercial en el noticiero más importante del sistema, donde nuestro Director General participa como exponente de comentarios de política y de gastronomía.

Pero sin duda lo que marca un hito en Tejupilco, en la promoción y búsqueda de mercados comerciales, ha sido la asistencia de “La Misión” a la Exposición de Restaurantes organizada por Sam’s Club Metepec, el pasado mes de octubre de 2006.

Igualmente es relevante, el espacio conseguido por “La Misión” para el Sur de México, sobre todo para Tejupilco, en el periódico “Sol de Toluca”, el diario más leído en todo el Estado de México y donde el Lic. Luis Guillermo Garcia colabora con una columna semanal que se denomina Por los Caminos del Sur para promover el turismo y la región

MARCO LEGAL: LOS PERMISOS Y LICENCIAS

“La Misión” comenzó a operar el 15 junio de 2006 con un permiso otorgado por el Ayuntamiento de Tejupilco Estado de México, para funcionar como Restaurante-Bar con un horario de 9 a 9 Diurno y Nocturno: Licencia No. 2587
Las características sui generis de la Licencia concedida, esta en función a la naturaleza del Restaurante “La Misión” y por que las autoridades municipales entendieron y apoyaron la apertura de un estilo nuevo y diferente en el comer, beber y disfrutar, que no entra en los parámetros tradicionales de la localidad.
“La Misión” no es Disco, ni Cabaret ni Centro Nocturno. Es un Centro Familiar de Gastronomía y Entretenimiento.

PROVEEDORES

El abastecimiento de los insumos y materias primas utilizadas en “La Misión” se realiza, casi en su totalidad en las ciudades de México y Toluca. Los proveedores locales no están preparados para cubrir las necesidades de un establecimiento de las características nuestras. Incluso los grandes proveedores de cerveza y refresco no tienen considerado en sus manuales de atención el concepto de Restaurante-Bar Familiar, al que llaman de “lujo”.
Por otro lado existen severos problemas de garantía y calidad, en muchas de las mercancías expendidas en esta población y sus alrededores.

CULTURA LABORAL

Es uno de los renglones más difíciles de resolver. En Tejupilco no existe una cultura laboral ni en los empresarios y patrones, ni en los empleados y gente de servicios. Centro exportador de mano de obra y de acendrado arraigo familiar, la gente no busca trabajar por ser exigido en demasía y no recibir los ingresos, capacitación y oportunidades de desarrollo esperados.

RESPONSABILIDAD SOCIAL

Es la parte medular de este establecimiento. Tiene que ver con la garantía de los productos y servicios que se ofrecen en el Restaurante, con la armonía y convivencia con los vecinos y visitantes, con el orden y limpieza dentro y fuera del restaurante, con la promesa de mejorar siempre la calidad y variedad de nuestro esfuerzo y con la clientela, quien no siempre tiene la razón.

GRACIAS